日本农夫花11年种出的苹果 只要一口全身细胞都感动

日本东京白金台有家高级西餐厅，生意火爆，预约用餐至少要等半年，因为餐厅的招牌菜是“木村先生的苹果汤”。有人形容木村的苹果时说：当吃了一口之后，全身细胞因为吃到了好东西而感到的喜悦，有那种回到母亲怀中的感受。

2006年12月，日本放送协会（NHK）《专家的作风》节目报道木村栽种苹果树的独特方式，引发该节目前所未有的回响，在观众要求下，已重播超过一百遍。

期间，上千封电子邮件和信件寄到电视台，希望转交给木村先生，除请教栽培方法外，最多的就是表达“希望可以吃到木村先生的苹果，哪里怕只有一次都好”的心愿。

除了苹果之外，想自杀的年轻人，也从木村身上找到活下去的勇气；就连黑道大哥，也想和木村单独喝酒。到底什么样的苹果让大家这么着迷？

木村的苹果园

现代农业离不开农药化肥，而苹果作为一种娇贵的水果，从开花到采摘，更要经历十几次的农药洗礼，不打农药不结苹果这已是现代的“常识”。但木村硬是坚持不用农药。

穿过日本北端津轻平野岩木山山麓下，一片又一片整齐的苹果园，果树下的杂草都被修剪得像草皮一般。

但当人们来到木村的果园，眼前出现的是杂草丛林中，蝗虫唯我独尊地跳来跳去、蜜蜂飞舞、青蛙扯开嗓子高鸣、还有野鼠、兔子奔窜，人们必须双手用力拨开杂草，才能走到苹果树旁。

为什么这么荒芜？因为，这里没有洒农药，这里还原了生态系统，回归到真正的大自然。从1978年开始，木村就不曾在这8,800平方公尺的果园内使用过一滴农药、一撮化肥。

木村秋则本姓三上，1949年生于日本青森县，职校毕业后曾就职于日立公司，不久回乡入赘到种植苹果的木村家，从此改名为木村秋则，专职种起了苹果。

由于自己和妻子都对农药过敏，木村希望能种植不用农药的天然苹果。偶然一天，他看到日本农业专家福冈正信先生写的《自然农法》，书最前面写着“什么都不做，也不使用农药和肥料的农业生活。”于是，在家人的支持下，从1978年开始，木村便尝试新的苹果栽培方式──“不用农药，不施化肥”。

拜托虫子不要吃果树

结果，停止农药的第一年，苹果叶子一片一片枯黄掉落，苹果园变成了光秃秃的枯树林。第二年，果树上长满了虫子，于是木村开始尝试无农药预防，结果无论是给苹果树喷洒醋、酒、还是蒜水都不好使。

到了第三年，苹果树根本就不开花了，木村又听说牛奶、泥水有效，于是开始给树喷牛奶和泥水，但是果树上依然长满了虫子。到了第四年和第五年，果园内除了斑点落叶病肆虐，还出现数不尽的害虫，数量多得惊人，简直变成了昆虫的天堂，这引起邻人极大不满。

为了消灭苹果树上的卷叶蛾、尺蠖、蚜虫，以及介壳虫等30种害虫，木村带着全家人没日没夜地在不开花、不结果的果园里，用双手和塑胶袋捉害虫。

木村经常从一大早就在苹果树下张大眼睛、不知厌倦地观察着尺蠖的一举一动。这是侵害苹果树的可恨敌人，他一度认为熟知尺蠖的习性后，也许可以发现消灭它的方法。

当一只尺蠖不小心掉在木村胸前时，他捉起虫子，用放大镜仔细观察它的脸，然后又把它放回苹果叶上，“不要吃太多叶子唷。”他对尺蠖说道。

果园的角落，竖着一块硬纸板，上面写着：“警告昆虫！如果你们继续在此肆虐，我将使用烈性农药！”

为了一个简单平凡的信念，木村的苹果园连续11年没有收成和收入，一家七口持续过着赤贫的生活，几乎快走投无路了。

为养活家人，没有米吃时，木村拿东西去典当；没有钱用时，他去工地、酒店做别人认为低三下四的工作。

跟苹果树聊天

对于害虫和病树，除了写看板恐吓、温柔劝说昆虫别吃树叶，木村还曾经一一拜托即将枯萎的苹果树“请你们不要枯萎。”

木村的太太有次偶然忘了东西，返回苹果园时，远远地听到他一个人在说话，木村后来说自己那是在一棵一棵的向苹果树道歉和拜托，道歉自己决定不打药而让它们快死了，拜托它们不结果子没关系，但是可千万别死了啊。

其实，木村并没有拜托所有的苹果树，尤其是和旁边的果园相邻，或是马路旁的苹果树，因为木村不希望其他果农看到他在对苹果树说话。

即使木村拜托，也有不少苹果树枯萎了，果园里随处可见枯掉的苹果树。

调查这些枯掉的苹果树后，他发现一件奇妙的事，枯萎的苹果树很随机，并没有呈现位置影响的规律性。强壮的苹果树留了下来，衰弱的苹果树渐渐枯萎。

只有一个例外，有一整排苹果树好像骨牌般全倒了。木村至今仍然为此深感到懊悔，因为，那排没有出声拜托的苹果树全都枯萎了，无一幸免。

土壤回归自然状态

就这样他持续了五、六年，这一天是其他农家苹果收获的日子，木村一个人坐在自家空荡荡的苹果园里，偶然看到了几年都没用过的，收获苹果时用的粗绳子，已经开始腐朽了，他想到了死。

他独自一人拿起绳子漫无目的地往山上走，突然，他看到了野山中竟然有一棵郁郁葱葱的苹果树。走近一看才知道不是苹果树，而是橡子树（团栗）。

在杂草丛生、昆虫遍布、根本不打农药、不施肥的环境里，橡子树都能长得如此枝繁叶茂？他开始刨橡树下的土，把土含在嘴里尝味道，他明白是土的缘故。

从那之后，木村在果园里开始大量种植大豆，大豆根部密密麻麻的根粒菌改善土壤里氮的含量。他要让自己的苹果园里的土回归到自然状态──细菌众多、营养丰富、温度高的土，只有这种土才能让苹果树如同那些橡子树一样充满活力。

翌年，苹果园彷佛变成了原始森林，大豆下方长满各式各样的杂草，昆虫在草中鸣叫，青蛙捕捉昆虫，蛇在青蛙身后虎视眈眈，甚至还有野鼠、野兔，虽然斑点落叶病和卷叶蛾依然肆虐，但木村觉得苹果树已经结束长期和疾病的抗争，渐渐恢复健康。

实行无农药栽培以来的第八年，终于在苹果园入口有棵苹果树开了7朵花，结了两个苹果。一家人把这两颗苹果供奉起来，然后一家人再平分着吃了。

第九年的一天，与自家苹果园相邻的农家来报喜，说他们家苹果园开花了。木村带着老婆跑到苹果园，看着满山的苹果花，说不出话来。

不会腐烂的苹果

通常，苹果切开后放置一会儿，很快就会变成咖啡色，然后开始腐烂。然而，木村的苹果被切成两半、放了两年都不会烂，只会像“枯萎”般越缩越小，最后变成带有淡淡红色的干果，散发出像水果干般甜蜜的香味。

西餐厅主厨井口久和说：“这种苹果居然不会烂，可能是汇聚了生产者的灵魂……”

木村说：“日本的苹果栽培史有一百二十年，之前也有许多人尝试过无农药、无肥料的栽培，但是都失败了。大家都是在尝试四到五年后，就认为不可能而放弃。我却像个傻瓜一样，苦撑了十一年才开始有收入，可能是因为我太笨了，苹果树也受不了我，只好结出苹果了。哈哈哈！”

大家都赞赏木村的努力与坚持，而他则认为：“其实不是我，而是苹果树很努力。这不是我在谦虚，是发自内心这么认为。因为，无论人再怎么努力，都无法靠自己开出一朵苹果花，不管是手上还是脚上，都不可能开出苹果花。”

2011年，联合国农粮组织将木村秋则先生的自然农法栽培方法列为农业重要施行方法，简称为A.K.  method（木村法则）。

台风来袭，当地农民的苹果树损伤严重的时候，只有木村的苹果树，因为有着深入土下几十米的根，而没有受损，只是树枝折断。

一位网民在网志上表示，木村的苹果不会腐烂，是因为他的种植回归自然，他认为越与大自然脱节的东西，就会越快地腐烂，然后被从大自然中剔除。

苹果树自行灭虫的智慧

当苹果树恢复与大自然的连接，哪怕没有农药，苹果树也会自己解决病害。当地农业大学教授研究的结果是，木村苹果树的树叶上的细菌数目要超过其它果园。当发生病害时，苹果树会切断供给那病害树叶的营养，并让树叶脱落。

另外，当虫害严重时，木村发现有很多的蜂类昆虫在果树上筑巢，吃那些虫子，然后当虫子减少时，蜂类自然就减少了。总之，只要交给大自然，大自然会通过一切方式保持平衡。

文章转载自大纪元